南瓜籽油 - 酸价、碘值和过氧化值的检验
ls/t 3250-2017 南瓜籽油
范围
本标准规定了南瓜籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售。
本标准适用于以南瓜籽为原料加工的供人食用的南瓜籽油。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
压榨南瓜籽油 pressing pumpkin seed oil
南瓜籽经压榨工艺制取的油。
浸出南瓜籽油 refine pumpkin seed oil
南瓜籽经浸出工艺制取的油。
成品南瓜籽油 finished product of pumpkin seed oil
经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的南瓜籽油。
分类
南瓜籽油分为压榨成品南瓜籽油和浸出成品南瓜籽油两类。
质量要求
基本组成和主要物理参数
南瓜籽油的基本组成和主要物理参数见表1。这些组成和参数表示了南瓜籽油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。
质量指标
南瓜籽油质量指标见表2。
食品安全要求
应符合 gb 2716 和有关的规定。
食品添加剂的品种和使用量应符合 gb 2760 的规定，但不得添加任何香精香料，不得添加其他食用类和非食用物质。
生产加工过程应符合 gb8955 的规定。
检验方法
酸价检验: 按 gb 5009.229 执行。
gb 5009.229-2016 食品安全标准 食品中酸价的测定
碘值检验: 按 gb/t 5532 执行。
gb/t 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定
过氧化值检验: 按 gb 5009.227 执行。
gb 5009.227-2016 食品安全标准 食品中过氧化值的测定
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应符合 gb 2716 和有关的规定。
食品添加剂的品种和使用量应符合 gb 2760 的规定，但不得添加任何香精香料，不得添加其他食用类和非食用物质。
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检验方法
酸价检验: 按 gb 5009.229 执行。
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碘值检验: 按 gb/t 5532 执行。
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过氧化值检验: 按 gb 5009.227 执行。
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