国标粮油检测 粮食籽粒水分活度测定仪器法
国标粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定 仪器法使用仪器：hbd5 ms2100手持式水分活度测试仪
仪器生产单位：北京市北斗星工业化学研究所
仪器技术指标：
仪器组成：水分活度测试仪由:hbd5主机和ms2100系列传感器组成。传感器：进口高精度传感器测试仓尺寸：f48mm主机尺寸: 18cm×7cm×5cm主机重量：0.4kg测试量程：水分活度0.003~0.999aw扩充功能：可同时检测水分含量，水分量程：0~3kg/kg重复精度：±0.015(<±0.3℃常温)准 确 度：<0.003 aw (<0.1℃常温)工作环境：温度：0℃~50℃，湿度：0~85%rh工作压力： 常压分辨率：0.001 aw供电电源：ni-cd 电池，连续工作2小时，待机1周或变压器220v供电使用。检测物质：小麦、大豆、稻谷、玉米等
适用标准《gb/t 34790-2017 粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定 仪器法标准》
编号：gb/t 34790-2017
标准名称：粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定 仪器法
英文名称：inspenction of grain and oils-determination of water activity of grains- instrumental method
发布部门：质检总局 标准委
起草单位：*科学研究院、北京北斗星工业化学研究所、北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心、广东粮食质量监测中心、吉林粮食质量监测中心、黑龙江中储粮质量检测中心有限公司
标准状态：现行
发布日期：2017-11-01
实施日期：2018-05-01
标准格式：pdf
标准简介：
本标准规定了粮食籽粒水分活度的仪器测定方法。
本标准适用于水分活度为0.030~1.00粮食籽粒水分活度的测定。
2006年，北京北斗星工业化学研究所在国内推出hbd5-ms2100型水分活度测试仪，十多年来，从初期市场的备受冷落，到服务国内外众多食品企业，在一个关乎民生的行业里，hbd5-ms2100型水分活度测试仪，也从另一个侧面见证了“民以食为天”,“食以安为先”安全管理意识的发展历程。
水分活度（aw值）是影响食品保质期，及色香味等物理特性的重要因素，是判断食物是否存在变质风险的重要参考，也是控制食品内微生物生产zui直观的依据。美国、欧洲、日本等发达已经将水分活度指标纳入fda、usp、ec、iso、haccp等质量管理体系中，做为微生物生长的重要指标进行监控。
回顾食品安全各项管理法规的出台，我们深感概念意识的法规化、标准化远远超出仪器本身的意义。食品质量安全控制中“水活度”这一重要指标，1992年仅针对出口企业的管理由进出口商品检验局提出《食品水活度测定方法(sn 0180-1992)》，2009年*个《gb/t 23490-2009 食品水分活度的测定》国标颁布实施，标志着食品安全法规化的进一步普及。2012年为*粮油标准体系的空白，推动水活度在粮食行业的应用，北京北斗星工业化学研究所参与了*科学研究院联合开展的标准《粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定》，负责玉米、小麦、稻谷和大豆等水活度实验方案的制定和验证，共同起草制定该标准。《gb/t34790-2017粮油检测粮食籽粒水分活度测定仪器法标准》即将于2018年5月1日正式实施，该标准在粮油行业的颁布使标准化管理更加深入广泛。
在2000年北斗星水分仪在食品行业应用推广之初，普遍存在水分检测仅靠人为目测、手触的古老方式，这样的现状让我们做仪器的科学家深感忧虑，传统的加工方法如何能适应急速发展的市场需要，强烈的使命感让北斗星人意识到科学仪器推广的实用性，重要性，必须采用新的检测理论和技术应用到食品生产中，经过详细调研，在北斗星ms1204水分测试技术的基础上，对比国内外检测原理现存技术的优缺点，我们研究开发出ms2100水分活度测试技术，北斗星ms1204水分测试技术于1996年获得北京市火炬计划项目，是北斗星几代*专家力量的技术积累。
ms2100水分活度测试技术，经过10多年几百家粮油、宠物食品、调味品、生物保健品，渔业加工，方便面、罐头、蛋糕、饮料等生产企业的普及应用，在佩蒂宠物食品公司、桃李集团公司、泓一食品有限公司、唐人神集团、安德鲁森食品集团、中盐（湖北）食品有限公司等企业*应用，获得良好的用户口碑，并销往西班牙、美国、印尼等。
随着《gb/t34790-2017粮油检测粮食籽粒水分活度测定仪器法标准》的颁布实施，hbd5-ms2100水分活度测试仪，即将推出二代产品，全新功能，全新体验，让检测更加便捷。
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仪器生产单位：北京市北斗星工业化学研究所
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适用标准《gb/t 34790-2017 粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定 仪器法标准》
编号：gb/t 34790-2017
标准名称：粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定 仪器法
英文名称：inspenction of grain and oils-determination of water activity of grains- instrumental method
发布部门：质检总局 标准委
起草单位：*科学研究院、北京北斗星工业化学研究所、北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心、广东粮食质量监测中心、吉林粮食质量监测中心、黑龙江中储粮质量检测中心有限公司
标准状态：现行
发布日期：2017-11-01
实施日期：2018-05-01
标准格式：pdf
标准简介：
本标准规定了粮食籽粒水分活度的仪器测定方法。
本标准适用于水分活度为0.030~1.00粮食籽粒水分活度的测定。
2006年，北京北斗星工业化学研究所在国内推出hbd5-ms2100型水分活度测试仪，十多年来，从初期市场的备受冷落，到服务国内外众多食品企业，在一个关乎民生的行业里，hbd5-ms2100型水分活度测试仪，也从另一个侧面见证了“民以食为天”,“食以安为先”安全管理意识的发展历程。
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