高压微射流均质机在食品工业上的应用
高压微射流均质机在食品工业上的应用微射流均质机是液体料质均质细化和高压输送的设备，用于对粘度低于0.2pa.s，温度低于85摄氏度液体物料（液-液或液-固）的均质乳化。该设备通过一个可调节的限流缝隙过程中失压、膨胀、剪切和高速撞击等综合效应，将在液体中的颗粒和油滴粉碎成很小尺寸，同时建立理想的乳化液和分散液。是集超声波粉碎机、胶体磨、球磨机、等功能原理于一体。使产品的稳定性、一致性、混合性、易吸收性、营养值、保质期、口味、色彩和保活性都可在均质中得以实现。
高压微射流均质机采用不锈钢系统，可有效的分别护体样品表面和被包含在内的微生物均一样品，样品装在一次性无菌均质袋中，不与仪器接触，满足快速、结果、重复性好的要求。
均质机的转子和定子的周密配合，工作头（转子和定子锻件制造）爪式结构，双向吸料，剪切功效高。间歇式均质机是通过转子高速平稳的旋转，形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能效在定子的作用下，定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应，物料在容器中循环往复以上工作过程，终获得产品。
微射流均质机在食品加工中的应用：
食品加工中的均质机是指将物料的料液在挤压，强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化，从而使物料能更平均的相互混合，比如奶制品加工中使用均质机使牛奶中的脂肪破碎的更加细小，从而使整个产品体系更加稳定。牛奶会看起来更加雪白。
均质主要通过均质机来进行的，是食品、乳品、饮料的行业的重大加工设备。
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