冷冻肉类水分含量测试仪标准/操作说明
在肉类行业，肉类水分含量的检测一直都是重中之重，光靠肉眼是辨别不出注水肉的，目前市场上检测肉类水分含量的方法有很多，但是大多数方法的测量结果的误差都比较大。由于不法商贩的“注水”技术“愈发”，检测数据的准确性就变得越来越突出。并且检测速度和准确性之间的矛盾一直没有解决。下面是检测肉类水分的两种方法介绍。
方法一：干燥箱干燥法（仲裁法） 原理：利用烘干法原理，把样品用干燥箱持续干燥，并用天平称量，直到样品恒重为止，利用重量差求出样的的水分含量百分比，具体方法可参照《gb 18394-2001》。仲裁法测试时间一般为4-6小时。
方法二：红外线干燥法(快速法)原理：用红外线加热将水分从样品中去除，再将干燥前后的质量差计算成水分含量。
仪器：红外线快速水分分析仪，水分测定范围0-100%，读数精度 0.01%，称量范围0-30g，称量精度0.001g。
冠亚wl-30r冷冻肉类水分含量测试仪操作说明：1、放配件，开价仪器自动预热
2、放砝码点击屏幕校准键自动校准。（定期效准，不用每天开机效准）
3、取样，点击“开始测试”键自动开始工作
4、仪器加热中，自动显示丢失的水分值
5、测试结束，自动锁定水分值，记录数据
冻肉的水分百分含量按下列公式计算：式中：
x——水分百分含量；
m1——解冻前样品质量，单位为克（g）；
m2——解冻后样品质量，单位为克（g）；
c——解冻后样品的水分百分含量。
结论：
红外线干燥法（快速法）较干燥箱干燥法而言，操作简单，速度更快，测试数据能保持一致，能够替代烘箱法，比干燥箱更能适应注水肉的快速辨别。
冷冻肉类水分含量测试仪性能：1、称重范围：0-30g
●sfy商标8931081
●型号：sfy-30r肉类水分仪（*、动检所）
水分测定范围：0.01-100%
★干重测定范围：100-0.00%
3、称重小读数：0.001g
●jqr称重系统传感器
●cmc计量许可证00000018号（生产许可证）
4、样品质量：0.5-30g
5、★加热温度范围：当前环境温度-180℃
温度误差：±0.5℃
●加热方式：应变式混合气体加热器
●6、水分含量可读性：0.01%
显示8种参数：
●水分值，干重，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值
●显示：彩色7寸液晶触摸屏
●操作模式：全屏幕触控式
●屏幕分辨率：800x480
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、电源：220v±10%
10、净重：3.7kg
另售选配件：
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1.2电脑连接软件一套
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c——解冻后样品的水分百分含量。
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3、称重小读数：0.001g
●jqr称重系统传感器
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4、样品质量：0.5-30g
5、★加热温度范围：当前环境温度-180℃
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●6、水分含量可读性：0.01%
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●操作模式：全屏幕触控式
●屏幕分辨率：800x480
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、电源：220v±10%
10、净重：3.7kg
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