食品添加剂 对羟基苯甲酸甲酯钠-水分和对羟基苯甲酸甲酯钠含量的测定
gb 30601-2014 食品安全标准 食品添加剂 对羟基苯甲酸甲酯钠
范围
本标准适用于在氢氧化钠水溶液中加入对羟基苯甲酸甲酯反应后精制而成的食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠。
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称
对羟基苯甲酸甲酯钠
分子式
c8h7nao3
结构式
相对分子质量
174.15(按2007年相对原子质量)
技术要求
感官要求: 应符合表1的规定。
理化指标: 应符合表2的规定。
水分，w/% ≤5.0 gb 5009.3 卡尔·费休法
gb 5009.3-2016 食品安全标准 食品中水分的测定
附录a
检验方法
对羟基苯甲酸甲酯钠含量的测定
试剂和材料
冰乙酸。
高氯酸标准滴定溶液: c(hclo4)=0.1mol/l。
分析步骤
称取约0.15g样品，至0.0001g，加50ml冰乙酸溶解，用高氯酸标准滴定溶液滴定，电位滴定法指示终点。同时进行空白试验。
结果计算
对羟基苯甲酸甲酯钠(干基计)的质量分数w1，按式(a.1)计算:
式中：
v1——空白消耗高氯酸标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升(ml)；
v2——样品消耗高氯酸标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升(ml)；
c ——高氯酸标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升(mol/l)；
m——换算为干基后样品的质量的数值，单位为克(g)；
m——对羟基苯甲酸甲酯钠(c8h7nao3)的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol)(m=174.1)；
1000——换算因子。
取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的差值不大于1.0%。
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c ——高氯酸标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升(mol/l)；
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m——对羟基苯甲酸甲酯钠(c8h7nao3)的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol)(m=174.1)；
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