灭菌锅的使用及分类
一、灭菌器的安全使用规则
1、使用单位应严格遵守国家有关压力容器法律、规章和标准，在杀菌锅上安装安全连锁报警装置，以防止由于操作人员误操作发生事故。
2、应对职工加强安全教育和培训，操作工要严格遵守工艺流程和劳动纪律，要严格按安全技术操作规程操作。
3、在生产前，必须对杀菌锅进行细致检查，并清除锅内障碍杂物，把好进料质量。原料和成品堆放要符合安全要求。
4、物料进出锅时，过桥铁轨要放平摆正，小车过轨轻拉稳推，不准快速碰撞，防止倾倒伤人。
5、工作中要精力集中，坚守岗位，时刻注意设备运转情况，以及周围的安全情况。
6、遇到异常情况时，应采取应急措施，及时报告，必要时撤离现场。
7、工作结束要切断电源开关，检查所有的按钮、手柄是否在零位；关闭蒸汽、水等所有阀门，打开回水阀门。
二、*高压灭菌器的功能介绍
脑pic（可编程控制器），pic是专为工业控制设计，采取多层抗干扰和精选元件措施，可在恶劣环境与强电设备下工作，运行的稳定性和可靠性较高。控制系统设计周期短，现场施工和pic程序设计可同时进行，周期短程序的调试和修改都很方便。将pic应用到杀菌锅上可优化以下很多功能：
１、杀菌锅操作一致式完成，即杀菌锅的全程操作无需人工完成，电脑自行控制，避免人工操作的失误造成的损失及安全事故的发生。
２、控制程序可根据不同产品工艺编制，实现产品工艺与加工设备的无缝对接。针对性、专业性、灵活性大大提高。
３、完善的报警提示，可简化整所的应急事件的补救措施，可大大降低因误操作造成的安全事故，确保安全、质量*、提高设备运行的安全性，完善人机交流的人性化，达到操作人员与设备的结合。
三、高压灭菌锅的几种分类
1、杀菌锅的分类：
（1）蒸汽加热杀菌锅（2）电加热杀菌锅（3）电气两用型杀菌锅（4）双层热水循环式杀菌锅
（5）喷淋式杀菌锅（6）双锅并联式杀菌锅（7）三锅串联式杀菌锅（8）八宝粥旋转式杀菌锅
2、夹层锅的分类：
（1）可倾式夹层锅（蒸汽、电加热均可）（2）固定立式夹层锅（蒸汽、电加热均可）
（3）搅拌式夹层锅（4）高粘度搅拌式夹层锅（5）行星搅拌式夹层锅
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3、在生产前，必须对杀菌锅进行细致检查，并清除锅内障碍杂物，把好进料质量。原料和成品堆放要符合安全要求。
4、物料进出锅时，过桥铁轨要放平摆正，小车过轨轻拉稳推，不准快速碰撞，防止倾倒伤人。
5、工作中要精力集中，坚守岗位，时刻注意设备运转情况，以及周围的安全情况。
6、遇到异常情况时，应采取应急措施，及时报告，必要时撤离现场。
7、工作结束要切断电源开关，检查所有的按钮、手柄是否在零位；关闭蒸汽、水等所有阀门，打开回水阀门。
二、*高压灭菌器的功能介绍
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１、杀菌锅操作一致式完成，即杀菌锅的全程操作无需人工完成，电脑自行控制，避免人工操作的失误造成的损失及安全事故的发生。
２、控制程序可根据不同产品工艺编制，实现产品工艺与加工设备的无缝对接。针对性、专业性、灵活性大大提高。
３、完善的报警提示，可简化整所的应急事件的补救措施，可大大降低因误操作造成的安全事故，确保安全、质量*、提高设备运行的安全性，完善人机交流的人性化，达到操作人员与设备的结合。
三、高压灭菌锅的几种分类
1、杀菌锅的分类：
（1）蒸汽加热杀菌锅（2）电加热杀菌锅（3）电气两用型杀菌锅（4）双层热水循环式杀菌锅
（5）喷淋式杀菌锅（6）双锅并联式杀菌锅（7）三锅串联式杀菌锅（8）八宝粥旋转式杀菌锅
2、夹层锅的分类：
（1）可倾式夹层锅（蒸汽、电加热均可）（2）固定立式夹层锅（蒸汽、电加热均可）
（3）搅拌式夹层锅（4）高粘度搅拌式夹层锅（5）行星搅拌式夹层锅
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