千叶豆腐斩拌机技术参数
斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速，可以大大缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽和风味。
鸿运斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短，温升小，提高了物料的细腻度，可充分提取蛋白，使产品具有弹性强、乳化结果好、出品率高等特点。
整机主体采用不锈钢制作，结构设计合理，加工精度高，便于操作及保养，关键部件选用进口元件。根据不同型号规格的斩拌机，选择不同的配置，以满足用户的要求。
分类双速斩拌机，节能变频斩拌机。配置
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
特点
采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
技术参数
型号/参数
功率kw
生产能力kg/锅
斩刀数量/片
斩刀转速r/min
转锅转速r/min
总重量kg
主机尺寸mm
zb-20
2.35
8-10
3
1500/3000
16
300
850*750*950
zb-40
4.75
15-20
3
1500/3000
16
400
1150*950*1050
zb-80
13.17
40-60
6
1800/3600
12/16
900
1800*1150*1400
zb-125
21.67
80-100
6
0-4500
12/16
1300
2100*1250*1450
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6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
特点
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斩刀数量/片
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总重量kg
主机尺寸mm
zb-20
2.35
8-10
3
1500/3000
16
300
850*750*950
zb-40
4.75
15-20
3
1500/3000
16
400
1150*950*1050
zb-80
13.17
40-60
6
1800/3600
12/16
900
1800*1150*1400
zb-125
21.67
80-100
6
0-4500
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