评估Honeycrisp苹果的采后贮藏方案
评估'honeycrisp'苹果的贮藏方案
'honeycrisp'苹果是从安大略省simcoe(诺福克郡)附近的商业果园收获的。收获时的果实成熟指标为：内部乙烯浓度0.8ppm，淀粉指数(康奈尔图)~5，硬度17.8lb和可溶性固体浓度12.8%。苹果平均有57%的红色腮红。
在3℃下储存之前，将所有苹果在10℃下调节5天。
然后评估3℃下的下列方案，储存8个月：
1.空气(环境)
2.受控气氛(ca)，3%o2 + 1.5%co2
3.safepod技术(图1)，3%o2在?2-3 个月内降至0.6%，<1%co2
图1.使用safepod技术。safepod通过监测水果的呼吸速率来测量水果对大气压力的反应，当氧气变得太低并且有可能造成水果伤害时，这将成为改变的主要代谢过程。这允许在苹果储存中使用低的安全氧浓度。
用于空气或ca储存(方案1或2)的'honeycrisp'水果在使用或不使用smartfresh(1ppm，1-mcp)在3°c下处理24小时后，在10°c条件下进行处理并在气氛建立之前进行处理。safepod技术(regime 3)中保存的所有水果在储存前均未使用smartfresh进行处理。然而，在打开safepod后，当时用smartfresh处理了一半的苹果
储存~8个月加上室温(rt)1天后，ca和safepod储存的'honeycrisp'与空气中的水果相比，内部乙烯浓度更低，可溶性固形物和苹果酸更高，颜色保持更好和更少的油腻感。 (表格1)
表格1.储存在空气，ca（3％o2）或safepod（0.6％o2）中的'honeycrisp'苹果在3℃，储存8个月后加上室内温度1,7和14天的质量（ rt，~20℃）。数据是水果的平均值，有或没有smartfresh处理
乙烯 (ppm)
硬度 (lb)
可溶固形物 (%)
苹果酸 (mg)
底色 (1-5)1
油腻感 (1-3)2
室温下一天
空气
126 a
15.1 b
12.6 b
367 c
4.1 a
2.1 a
ca存储
19 b
15.4 ab
13.3 a
470 b
2.4 b
1.0 b
safepod
21 b
15.7 a
13.3 a
524 a
2.5 b
1.0 b
重要性3
****
**
***
****
****
****
7 天
空气
265 a
14.9 b
12.6 b
336 c
4.1 a
2.0 a
ca存储
113 b
15.6 a
13.1 a
396 b
2.5 b
1.0 b
safepod
87 b
15.7 a
13.2 a
444 a
2.3 b
1.0 b
重要性
****
****
**
****
****
****
14天
空气
143 a
14.8 a
12.6 b
238 b
4.4 a
2.0 a
ca存储
76 b
15.2 a
13.3 a
362 a
3.7 b
1.4 b
safepod
69 b
15.1 a
13.4 a
387 a
3.5 c
1.4 b
重要性
****
ns
***
****
****
****
1 ambrosia色标中的黄色图表，2007年新品种发展委员会; 1 =绿色，5 =深黄色。
2 油腻程度; 1 =没有或有点油腻，3 =严重。
3 ns，**，***，**** =分别在p <0.01，p <0.001或p <0.0001时无显着性和显着性;在给定时间内具有相同字母的相同列内的平均值在p <0.05时没有显着差异。
safepod存储的苹果也比在室温下1天后储存在空气中的苹果硬度更大，而来自空气或ca的果实硬度没有显着差异。在室温下7天后，与在ca或空气中保存的水果相比，来自safepod存储的'honeycrisp'在室温下分别在7天和14天后具有更多的苹果酸和更绿的底色。
与未经处理的苹果相比，在空气或ca中储存之前的smartfresh处理减少了内部乙烯（表2）。存储在空气中的苹果在用smartfresh处理时也具有较高的可溶性固体和苹果酸，而存储在ca中的那些具有较少的油腻性但具有较高的内部co2损伤发生率（图2），具有smartfresh处理。从储存中移除后，水果乙醇含量没有显着差异（数据未显示）。
表2.在3℃下在空气，ca（3％o2）或safepod（0.6％o2）中储存8个月后，使用或不使用smartfresh处理（smfr）的'honeycrisp'苹果的质量。数据是在室温（~20℃）下1,7和14天后评价的平均值
乙烯 (ppm)
硬度 (lb)
可溶固形物 (%)
苹果酸 (mg)
底色 (1-5)1
油腻感 (1-3)2
软烫伤 (%)
co2 (%)
空气
无smfr
204 a
14.8 d
12.4 c
281 d
4.1 a
2.0 a
2.7 a
0 b
+smfr at harvest
152 b
15.1 cd
12.8 b
346 c
4.3 a
2.0 a
0.5 ab
0 b
ca
无smfr
109 c
15.3 bc
13.3 a
405 b
2.9 b
1.2 b
0 b
0 b
+smfr at harvest
30 e
15.4 ab
13.2 a
413 b
2.8 b
1.0 d
0.4 b
3.5 a
safepod
无smfr
67 d
15.4 abc
13.3 a
473 a
2.7 b
1.2 bc
0 b
0 b
+smfr at opening
51 de
15.7 a
13.3 a
431 ab
2.8 b
1.1 cd
0.7 ab
0 b
重要性3
****
****
****
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**
***
1 ambrosia色标中的黄色图表，2007年新品种发展委员会; 1 =绿色，5 =深黄色。
2 油腻程度; 1 =没有或有点油腻，3 =严重。
3 ns，**，***，**** =分别在p <0.01，p <0.001或p <0.0001时无显着性和显着性;在给定时间内具有相同字母的相同列内的平均值在p <0.05时没有显着差异。
figure 2. 内部 co2损伤（果肉空化）
值得注意的是，只有使用smartfresh处理并存储在ca中的'honeycrisp'会产生内部co2损伤。在safepod存储的水果中没有发现这种疾病，但在开放时应用了smartfresh。
*，1-mcp（smartfresh中的活性成分）会加剧与储存有关的压力相关疾病，例如co2 损伤。使用超低o2和safepod技术在储存期间保持水果质量可以提供灵活性，推迟1-mcp处理直至储存后，从而防止对某些储存障碍的易感性增加。
研究评估“honeycrisp”苹果的低氧储存和smartfresh处理时间的潜力仍在继续。
致谢
作者非常感谢安省苹果种植者，诺福克水果种植者协会，存储控制系统公司（scs）和agrofresh公司在本研究过程中的支持。感谢lorie walker，anna tattersall和geoff lum的技术支持。
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在3℃下储存之前，将所有苹果在10℃下调节5天。
然后评估3℃下的下列方案，储存8个月：
1.空气(环境)
2.受控气氛(ca)，3%o2 + 1.5%co2
3.safepod技术(图1)，3%o2在?2-3 个月内降至0.6%，<1%co2
图1.使用safepod技术。safepod通过监测水果的呼吸速率来测量水果对大气压力的反应，当氧气变得太低并且有可能造成水果伤害时，这将成为改变的主要代谢过程。这允许在苹果储存中使用低的安全氧浓度。
用于空气或ca储存(方案1或2)的'honeycrisp'水果在使用或不使用smartfresh(1ppm，1-mcp)在3°c下处理24小时后，在10°c条件下进行处理并在气氛建立之前进行处理。safepod技术(regime 3)中保存的所有水果在储存前均未使用smartfresh进行处理。然而，在打开safepod后，当时用smartfresh处理了一半的苹果
储存~8个月加上室温(rt)1天后，ca和safepod储存的'honeycrisp'与空气中的水果相比，内部乙烯浓度更低，可溶性固形物和苹果酸更高，颜色保持更好和更少的油腻感。 (表格1)
表格1.储存在空气，ca（3％o2）或safepod（0.6％o2）中的'honeycrisp'苹果在3℃，储存8个月后加上室内温度1,7和14天的质量（ rt，~20℃）。数据是水果的平均值，有或没有smartfresh处理
乙烯 (ppm)
硬度 (lb)
可溶固形物 (%)
苹果酸 (mg)
底色 (1-5)1
油腻感 (1-3)2
室温下一天
空气
126 a
15.1 b
12.6 b
367 c
4.1 a
2.1 a
ca存储
19 b
15.4 ab
13.3 a
470 b
2.4 b
1.0 b
safepod
21 b
15.7 a
13.3 a
524 a
2.5 b
1.0 b
重要性3
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7 天
空气
265 a
14.9 b
12.6 b
336 c
4.1 a
2.0 a
ca存储
113 b
15.6 a
13.1 a
396 b
2.5 b
1.0 b
safepod
87 b
15.7 a
13.2 a
444 a
2.3 b
1.0 b
重要性
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空气
143 a
14.8 a
12.6 b
238 b
4.4 a
2.0 a
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15.2 a
13.3 a
362 a
3.7 b
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13.4 a
387 a
3.5 c
1.4 b
重要性
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1 ambrosia色标中的黄色图表，2007年新品种发展委员会; 1 =绿色，5 =深黄色。
2 油腻程度; 1 =没有或有点油腻，3 =严重。
3 ns，**，***，**** =分别在p <0.01，p <0.001或p <0.0001时无显着性和显着性;在给定时间内具有相同字母的相同列内的平均值在p <0.05时没有显着差异。
safepod存储的苹果也比在室温下1天后储存在空气中的苹果硬度更大，而来自空气或ca的果实硬度没有显着差异。在室温下7天后，与在ca或空气中保存的水果相比，来自safepod存储的'honeycrisp'在室温下分别在7天和14天后具有更多的苹果酸和更绿的底色。
与未经处理的苹果相比，在空气或ca中储存之前的smartfresh处理减少了内部乙烯（表2）。存储在空气中的苹果在用smartfresh处理时也具有较高的可溶性固体和苹果酸，而存储在ca中的那些具有较少的油腻性但具有较高的内部co2损伤发生率（图2），具有smartfresh处理。从储存中移除后，水果乙醇含量没有显着差异（数据未显示）。
表2.在3℃下在空气，ca（3％o2）或safepod（0.6％o2）中储存8个月后，使用或不使用smartfresh处理（smfr）的'honeycrisp'苹果的质量。数据是在室温（~20℃）下1,7和14天后评价的平均值
乙烯 (ppm)
硬度 (lb)
可溶固形物 (%)
苹果酸 (mg)
底色 (1-5)1
油腻感 (1-3)2
软烫伤 (%)
co2 (%)
空气
无smfr
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12.4 c
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15.1 cd
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无smfr
109 c
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+smfr at harvest
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15.4 ab
13.2 a
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1.0 d
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无smfr
67 d
15.4 abc
13.3 a
473 a
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+smfr at opening
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15.7 a
13.3 a
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1 ambrosia色标中的黄色图表，2007年新品种发展委员会; 1 =绿色，5 =深黄色。
2 油腻程度; 1 =没有或有点油腻，3 =严重。
3 ns，**，***，**** =分别在p <0.01，p <0.001或p <0.0001时无显着性和显着性;在给定时间内具有相同字母的相同列内的平均值在p <0.05时没有显着差异。
figure 2. 内部 co2损伤（果肉空化）
值得注意的是，只有使用smartfresh处理并存储在ca中的'honeycrisp'会产生内部co2损伤。在safepod存储的水果中没有发现这种疾病，但在开放时应用了smartfresh。
*，1-mcp（smartfresh中的活性成分）会加剧与储存有关的压力相关疾病，例如co2 损伤。使用超低o2和safepod技术在储存期间保持水果质量可以提供灵活性，推迟1-mcp处理直至储存后，从而防止对某些储存障碍的易感性增加。
研究评估“honeycrisp”苹果的低氧储存和smartfresh处理时间的潜力仍在继续。
致谢
作者非常感谢安省苹果种植者，诺福克水果种植者协会，存储控制系统公司（scs）和agrofresh公司在本研究过程中的支持。感谢lorie walker，anna tattersall和geoff lum的技术支持。
使用超声波风速风向仪的原因
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林州水浴锅HH-6 单列六孔
耐药率高、不良反应多的抗菌药物将被清出市场！
评估Honeycrisp苹果的采后贮藏方案
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朔州抗裂砂浆纤维工程
反应设备怎样选择搅拌器
各种铣床功能介绍
风琴防护罩耐高温防腐蚀
遇到电子吊秤死机别着急，这些小细节来帮你
空调循环泵特点
野外气象站设备技术参数
Polec-star系列超声波振动器的特点
CHELIC气缸TB63 50系列参数
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哪些会影响设备寿命
外墙硅质聚苯板生产设备厂家