L-缬氨酸厂家 L-缬氨酸添加量

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中文名称:缬氨酸
中文别名:2-氨基-3-甲基丁酸
英文名称:valine
单字母符号:v
三字母符号:val
英文别名:1-2-amino-3-methylbutyric acid
cas:72-18-4
分子式:c5h11no2
分子量:117.15
缬氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一,化学名称为2-氨基-3-甲基丁酸,属于支链氨基酸,也是人体的8种氨基酸和生糖氨基酸。
分子式 c5h11no2
性状 白色单斜晶系晶体或结晶性粉末,用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或磷片状结晶。无臭,有特殊苦味。熔点约315度。5%水溶液的ph值为5.5-7.0.对热、光及空气稳定。易 溶于水(8.85g/100ml,25度),几乎不溶于乙醇.与亮氨酸的分离困难.
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。

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