食品真空包装机是由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成。外抽式包装机是将包装袋内抽成低真空后,当即自动封口,由于袋内真空度高,残留空气极少,抑制细菌等微生物的繁殖,避免了物品氧化、霉变和腐坏,同时对某些松软的物品,经真空包装机包装后,可缩小包装体积,便于运输和贮存。
一直以来,真空包装机的发展趋势呈现稳步上升,目前市场上常见的真空包装机为半自动真空设备,只需按下真空盖即自动按程完成真空、封口、印字、冷却、排气的全过程。要想建立多样化、通用化、多功能集成化的包装机械新体系,首先必须着重解决组合化和机电一体化的大问题,无疑这是今后的重要发展方向。
如今包装机械设备发展已经走向了全面的更新换代阶段,这一阶段有个鲜明的特点,即大量采用民用从业的各种现代化电子技术、微电子技术、高精技术、边缘技术等,从而有效提高包装机械设备及其生产线的可靠性、安全性等水平。
在包装方法上,食品真空包装机大量采用充气包装取代真空包装,将充气成分,包装材料与包装机三方面的研究紧密结合起来;在控制技术上,更多地应用计算机技术和微电子技术;在封口方面,应用热管和冷封口技术;将先进的装置直接安装在真空包装机上,如装上计算机控制的粗粒物高精度组合秤;在旋转或真空包装机上,应用先进高速的圆弧面凸轮分度机械等。
当需要的功能越来越多时,将所有的功能集中在一个单机上会使结构变得非常复杂,操作维修也不方便。这时可把功能不同、效率相匹配的几种机器组合成功能较齐全的生产线,来完成更为复杂的包装工序。
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