上一套肉食加工设备生产火锅料系列的有没有什么特殊要求,尤其是生产鱼豆腐、烤肠、肉丸的设备,三大系列占据火锅料的主打专柜、超市专柜肉丸、鱼豆腐、烤肠、亲亲肠、腰花肠生产的速冻肉食加工冷东链,对于烟熏炉的生产加工有那些特殊要求?为什么所有速冻品烤肠的价格zui高呢?对于肉食厂家来说,四喜丸子、烤肠、亲亲肠、狮子头配方,看配料几乎大差不差,而烤肠的肉香味为什么那么浓呢?对于烤肠来说为什么二次烘烤不缩水、吃着脆脆的。这才是真谛 。
说说烟熏炉生产烤肠、鱼豆腐为什么选用的机器各不相同,价格差距这么大?烤肠口感好孬主要有整套设备共同作用下才能确保肠的脆度 韧性、而烟熏炉只是决定锁水性、锁油性、一级肠衣的脆度,对于次蒸煮来说,定位很关键,决定二次烘烤不缩水,入味更加浓郁。
而专业的烟熏炉具备具备那些优势呢?生产烟熏炉与鱼豆腐蒸箱有那些不同
1.一机多用
烟熏炉除了具有清洗、蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风等功能,操作简单 一机多用,可进行单工艺操作,也可单工艺组合成配方进行生产,可以根据工艺的不同需求,根据产品的不同,任意调节时间,温度,烟熏程度等来实现多种产品的多元化。
2.生产效能高 出品率高
烟熏炉内部循环风系统设计合理,相比传统烟熏,该机器烟熏上色均匀,色泽美观,出品率高。使用的发烟材料也相比传统烟熏料 要少很多。
3.环保卫生
烟熏炉内外板材全304食品级不锈钢,保温材料为高温聚氨酯发泡材料 保温效果好,升温快,耗电量低.烟雾经过在炉内产品上色后,排烟量少,且无黑烟,不污染环境。
4.安全性能高
传统熏制产品,因熏制不当或者疏忽大意有可能会引发火灾,而烟熏炉在电器控制系统有安全过载装置,蒸汽装置有安全阀等装置,操作安全有保障。
那么对于烟熏炉来说价格不等,对于烟熏制品,机身配件来说有那些变化,专业的盐水炉生产技术。烟熏炉主要制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等。专业烟熏炉生产技术设备厂家,烟熏炉!!
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