无菌灌装机可利用化学药剂气调高温低温等灭菌技术进行杀菌
无菌灌装机当食品药品在生产、包装、运输、贮存过程中不断受到各种微生物的污染时，可利用化学药剂、气调、高温、低温等灭菌技术进行杀菌，但许多物品不可能一直保存在杀菌环境中，一旦离开杀菌环境，又会感染微生物，同样会引起物品腐烂变质。因此，杀菌之后还须在无菌环境中对物品进行必要的后处理，即用密封、抽真空、充气或泡罩等包装方法将已杀菌的物品与外界环境隔离开。
无菌灌装机包装技术是在被包装物、包装容器或材料、包装辅助器材无菌的情况下，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。在无菌包装系统中，杀菌装置常作为多功能包装机的一个组成部件来完成杀菌操作的任务，杀菌机械的种类很多，按杀菌使用能源可分为加热杀菌、冷杀菌；按杀菌剂性质分为物理杀菌和化学杀菌。辐射杀菌和化学药物杀菌三大类。
无菌灌装机加热杀菌。热杀菌是指将物质加热到一定温度，保持一定时间，以杀灭其中细菌的方法。此法具有很高的可靠性、简便性和投资小的优点。至今仍是工业杀菌技术的主流。 按杀菌温度分类，有低温杀菌和高温杀菌，低温杀菌温度大多低于 100℃，高温杀菌温度高于 100℃。
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无菌灌装机加热杀菌。热杀菌是指将物质加热到一定温度，保持一定时间，以杀灭其中细菌的方法。此法具有很高的可靠性、简便性和投资小的优点。至今仍是工业杀菌技术的主流。 按杀菌温度分类，有低温杀菌和高温杀菌，低温杀菌温度大多低于 100℃，高温杀菌温度高于 100℃。
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