地理标志产品 三潭枇杷 - 可溶性固形物、总酸量、固酸比的试验方法
db34/t 1479-2017 地理标志产品 三潭枇杷
范围
本标准规定了三潭枇杷的术语和定义、地理标志产品保护范围、品种，要求、试验方法、检验规则以及标识、包装、运输和贮存。
本标准适用于根据《地理标志产品保护规定》批准保护的三潭枇杷。
术语和定义
gb/t确定的以及下列术语和定义适用于本文件。
三潭枇杷 santan loquat
产于地理标志产品保护范围规定区域内，符合本标准质量要求的枇杷鲜果。因历主产漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村而得之名。
地理标志产品保护范围
限于国家质检总局2015年第162号《关于批准对达茂马铃薯等产品实施地理标志产品保护的公告》批准的保护范围，为安徽省歙县新安江流域的3个乡镇11个行政村和1个社区，具体地域范围见本标准的附录a。
要求
自然环境
“三潭枇杷”产区，属新安江河谷，海拔200m～500m，外围有海拔500m～800m群山环绕，流域内低山与丘陵相互穿插交错分布，小气候条件优越，产区内年平均气温、无霜期和降雨量均高于歙县城区(城区年均气温 16.4°c，无霜期230.9d，年平均降水量1477mm)，年气温比县城高1°c～2°c(寒流年份甚至比县城高3.2°c～4.4°c)，土壤分化母岩为泥质岩类，分化的土壤类型属黄红壤类扁石黄红土及园地扁石黄红土，呈酸性，ph值5～5.5，十分适合枇杷生长；产区内环境符合 ny/t 5010 的规定。
主栽品种
——红砂类：大红袍、光荣、朝宝、金水等；
——白砂类：白花、鸭子白等；
——黄砂类：黄袍、东来等。
栽培技术
按 db34/t 2180 的规定执行。
鲜果质量
鲜果分级
按照表1，依据单果重将各品种枇杷鲜果划分为特级(特大果，2l)、一级(大果，l)、二级(中果，m)三个等级。
感官及理化指标
各品种各等级的三潭枇杷感官及理化指标应符合表2的规定。
安全指标
应符合 gb 2762、gb 2763 的规定。
净含量
采取定量包装的三潭枇杷的净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定。
试验方法
可溶性固形物
按 ny/t 2637 规定的方法进行。
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总酸量
按 gb/t规定的方法进行。
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固酸比
固酸比＝可溶性固形物：总酸量。
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范围
本标准规定了三潭枇杷的术语和定义、地理标志产品保护范围、品种，要求、试验方法、检验规则以及标识、包装、运输和贮存。
本标准适用于根据《地理标志产品保护规定》批准保护的三潭枇杷。
术语和定义
gb/t确定的以及下列术语和定义适用于本文件。
三潭枇杷 santan loquat
产于地理标志产品保护范围规定区域内，符合本标准质量要求的枇杷鲜果。因历主产漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村而得之名。
地理标志产品保护范围
限于国家质检总局2015年第162号《关于批准对达茂马铃薯等产品实施地理标志产品保护的公告》批准的保护范围，为安徽省歙县新安江流域的3个乡镇11个行政村和1个社区，具体地域范围见本标准的附录a。
要求
自然环境
“三潭枇杷”产区，属新安江河谷，海拔200m～500m，外围有海拔500m～800m群山环绕，流域内低山与丘陵相互穿插交错分布，小气候条件优越，产区内年平均气温、无霜期和降雨量均高于歙县城区(城区年均气温 16.4°c，无霜期230.9d，年平均降水量1477mm)，年气温比县城高1°c～2°c(寒流年份甚至比县城高3.2°c～4.4°c)，土壤分化母岩为泥质岩类，分化的土壤类型属黄红壤类扁石黄红土及园地扁石黄红土，呈酸性，ph值5～5.5，十分适合枇杷生长；产区内环境符合 ny/t 5010 的规定。
主栽品种
——红砂类：大红袍、光荣、朝宝、金水等；
——白砂类：白花、鸭子白等；
——黄砂类：黄袍、东来等。
栽培技术
按 db34/t 2180 的规定执行。
鲜果质量
鲜果分级
按照表1，依据单果重将各品种枇杷鲜果划分为特级(特大果，2l)、一级(大果，l)、二级(中果，m)三个等级。
感官及理化指标
各品种各等级的三潭枇杷感官及理化指标应符合表2的规定。
安全指标
应符合 gb 2762、gb 2763 的规定。
净含量
采取定量包装的三潭枇杷的净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定。
试验方法
可溶性固形物
按 ny/t 2637 规定的方法进行。
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总酸量
按 gb/t规定的方法进行。
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固酸比
固酸比＝可溶性固形物：总酸量。
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