湖南好粮油 稻米油 - 过氧化值检验、酸价检验、折光指数检验

t/hnags 011-2020 湖南好粮油 稻米油范围本标准规定了湖南好粮油稻米油的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。本标准适用于以湖南本地种植的稻谷加工成大米产生的米糠(米皮、胚芽)为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的商品食用油。术语和定义除 gb 19112、ls/t 3249 规定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本标准。湖南好粮油稻米油又称湖南好粮油米糠油。以湖南本地种植的稻谷加工成大米产生的米糠(米皮、胚芽)为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的符合本标准要求的商品食用稻米油。谷维素以三萜(烯)醇为主体的阿魏酸酯的混合物。要求原料要求应采用新鲜米糠(米皮、胚芽)或米糠原油为原料，米糠原油应符合 gb 2716 要求，进厂时应每批次按 gb 2716 中的表1与表2检测并符合要求；米糠应该符合油用米糠的要求。质量要求特征指标应符合表1的要求。质量指标应符合表2的要求。食品安全要求按 gb 2716 的规定执行，同时应满足国家食品安全标准和法律法规要求规定。生产过程质量控制按 ls/t 1218 相关条款执行。可追溯信息要求原料信息记录稻谷的品种(如多个品种混合，记录主要品种及所占比例)、收获年份、产地、产地环境、农药和化肥使用情况、进货量、基地或供应商名称、进货的批次检测数据。记录米糠的储藏、运输信息。鼓励自有基地管理或订单标准化管理的米糠作为生产原料。稻米油生产信息记录生产过程原料信息，包括原料的用量、不同产地及品种原料所占比例、干燥方式及所用工艺参数等，并与原料信息的信息关联和对应。记录稻米油生产过程中有关溯源的各项数据、信息，包括加工工艺及参数、辅料和副产物使用情况等。上游信息管理使用外供稻米毛油或稻米成品油灌装的，应获取上游供应商原料信息和稻米油生产信息的信息或记录。其他稻米油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。检验方法过氧化值检验：按 gb 5009.227 执行。gb 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定酸价检验：按 gb 5009.229 执行。gb 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定折光指数检验：按 gb/t 5527 执行。gb/t 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定京都电子kem 电位滴定法自动滴定仪 at-710s京都电子kem 全自动折光指数测定仪 ra-600

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