微量元素氨基酸螯合物的定义及吸收途径
自17世纪初，化学界发现并制备出螯合物以来，螯合物的研究和应用在很多行业都得到了很大的发展。20世纪70年代开始，微量元素氨基酸螯合物的研究推动了螯合物在人类营养和动物营养中的应用。
微量元素氨基酸螯合物是金属元素以配位键及离子键和氨基酸结合形成的具有环状结构的螯合物，即有利于微量元素以螯合物形式完整地被转运吸收，需要时又能有效地把金属离子释放出来。
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矿物质微量元素是人和动物体所必需的营养元素之一，直接参与机体几乎所有的生理和生化功能，对生命活动起着极其重要的作用。在人体内矿物元素存在两种吸收途径：
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