食品馅料水分活度仪用途、原理是什么
水分活度仪用途（厂家：深圳冠亚水分仪科技有限公司）冠亚牌水分活度仪主要可用于糖果、糕点、水果、火锅底料、佐料、酱油、海鲜干货、淀粉和酵母粉、微生物干粉、肉类（香肠、鱼肉、猪肉、牛羊肉）、宠物食品等饲料、香精香料、奶粉和乳制品、巧克力、药品 和保健品、烟草、粮食等等。产品以过硬的质量通过iso 9001:2015质量管理体系认证、通过iso 1400:2015环境管理体系认证，《水分及活度测定仪》计算机软件著作权登记证号：2017sr573542，并荣获十几项知识产权，目前广泛运用到塑胶、高分子、化工、食品、医药、食品工业、环保、水产品、粮食贸易、建筑等各行业的生产、加工、品控等各个环节，同时被广泛运用到国内各大专院校、科研机构、质检单位、医药等各行业的实验室科研分析。
水分活度仪原理冠亚医药水分活度仪是一种常用的检测仪器，在多个行业中都有一定的应用。公司参与起草水分活度仪jjg(粤）052-2017计量检定规程（于2018-02-01实施发布），并与吉林大学科技研究院联合成立了水分仪研发中心。水分活度仪可以应用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和生物繁殖的可能性，还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。冠亚水分活度仪是把被测样品置于密封的空间内，在保持恒温的条件下，使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。
《冠亚牌》水分活度对产品保藏的重要性，通过降低自由水数量可达到以下几个效果：（1）减少反应物的溶解和移动，从而降低反应速度；
（2）减少离子水合作用，从而减少金属催化作用；
（3）控制水作为反应物的反应；
（4）抑制酶和底物的活化；
（5）抑制微生物的繁殖和产毒。
食品中水分活度的影响因素：（1）水分含量：同种产品的水分含量越高，水分活度越大，产品越易长霉。
（2）产品中糖分、盐分：同一类产品中糖分、盐分越重，水分活度越低，越不易长霉。
（3）产品锁水保水效果：产品加入锁水保水产品，水分活度越低，越不易长霉。
（4）生产与销售环境：包装前湿度越高，产品水分活度越高，越容易长霉。
（5）包装环境：包装密封性越好，产品受外部影响越小，水分活度越稳定。
通过以上水分活度影响因素的了解，从中找到更好的解决方案，并结合以下途径大程度的降低产品的发霉率。
（1）配方上：适当减少水的添加量，或者添加离子化合物（如盐）或者添加极性化合物（如糖），降低水分活度；
（2）工艺上：在原有烘焙工艺条件下，适当降低烘焙温度，延长烘焙时间，以烤干水分，降低水分活度（如果怕产品太干，可以适当添加小周家的柔软保湿膏对产品进行保湿）；
（3）环境控制：加强通风和除湿，降低环境湿度；增加车间消毒杀菌的频次，降低车间初始菌落总数；
（4）包装：控制包装时间，冷却至产品中心温度35至37度后马上包装，不得放置太长时间；
（5）加强产品出厂控制：出厂的产品要加强水分活度和初始菌落总数的监测，把好产品检验关；
（6）加强防腐剂的控件手段：采用防腐方法不同，选用防腐剂的不同都会*影响产品的保质期（建议使用复配防腐剂，经过专业配置的复配防腐剂效果会更明显，使用也更方便快捷）。在高温高湿天气下，防腐剂均要按允许添加量的大量添加，同时采用合理的工艺来添加使用，才能达到理想的防腐效果。
活度仪产品优势（厂家：深圳冠亚水分仪科技有限公司）● 快速测量
采用平衡相对湿度标准方法或其他二级方法测量水分活度，快速获得测量结果，7寸大触摸液晶彩屏，冠亚*技术
● 样品温度可实时监测
由于样品的水分活度会随着温度的变化而改变。所以水分活度仪都需要在当前温度下进行检测样品的水分活度值.这样对于该样品的保质期才具有指导意义.
● 标准溶液
标准溶液有饱和盐溶液和非饱和盐溶液两种，饱和盐溶液的水分活度会随着温度的变化而改变，相对而言，非饱和盐溶液则对温度不是那么敏感，而且可以根据需要配制不同水分活度值的标准溶液。
● 使用简单
无论是实验室科研人员还是生产线上操作人员，都可方便使用
● 维护方便，只需简单清洁即可
●标准样品皿20ml
● 水活性aw或者相对湿度学参数显示
药品水分活度仪参数（厂家：深圳冠亚水分仪科技有限公司）(1)传感器:进口传感器
(2)准确性:0.000aw
(3)分辨率: 0.001aw
(4)重 复 性：≤0.005
(5)测量范围：0.000～1.000aw
(6)测量精度：温度± 0.1℃
活度±0.012（@25℃）
(7) 测量时间:一般样品几分钟
(8) 测量通道:单通道(多通道可选)
(9)显示屏：7寸大触摸液晶彩屏（冠亚水分仪*技术）
(10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)
(11)操作方式：7寸大触摸液晶彩屏
(12)显示速度：实时显示检测曲线（冠亚水分仪*技术）
(13)样品皿容量:20ml
(14)温度显示:0-50℃
(15)输出方式：微型打印机
（16)数据接口:rs232
(17)工作环境：温度0～50℃ 湿度0～95%rh
(18) 功 耗：20w
(19)供电电压：交流220v
(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
（21）、其他资质： 通过iso 9001:2015质量管理体系认证；通过iso 1400:2015环境管理体系认证；《水分及活度测定仪》计算机软件著作权登记证号。
《冠亚牌》水分活度仪操作方法（操作步骤）1、连接电源,然后按电源键power开机
2、仪器 出现欢迎使用深圳冠亚活度仪后,进入测量界面
3、准备好待检测样品,放入活度仪进行测试
4、在测试过程中,可实时查看样品的活度曲线
5、样品测试完成 ,可显示样品的活度值
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水分活度仪原理冠亚医药水分活度仪是一种常用的检测仪器，在多个行业中都有一定的应用。公司参与起草水分活度仪jjg(粤）052-2017计量检定规程（于2018-02-01实施发布），并与吉林大学科技研究院联合成立了水分仪研发中心。水分活度仪可以应用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和生物繁殖的可能性，还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。冠亚水分活度仪是把被测样品置于密封的空间内，在保持恒温的条件下，使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。
《冠亚牌》水分活度对产品保藏的重要性，通过降低自由水数量可达到以下几个效果：（1）减少反应物的溶解和移动，从而降低反应速度；
（2）减少离子水合作用，从而减少金属催化作用；
（3）控制水作为反应物的反应；
（4）抑制酶和底物的活化；
（5）抑制微生物的繁殖和产毒。
食品中水分活度的影响因素：（1）水分含量：同种产品的水分含量越高，水分活度越大，产品越易长霉。
（2）产品中糖分、盐分：同一类产品中糖分、盐分越重，水分活度越低，越不易长霉。
（3）产品锁水保水效果：产品加入锁水保水产品，水分活度越低，越不易长霉。
（4）生产与销售环境：包装前湿度越高，产品水分活度越高，越容易长霉。
（5）包装环境：包装密封性越好，产品受外部影响越小，水分活度越稳定。
通过以上水分活度影响因素的了解，从中找到更好的解决方案，并结合以下途径大程度的降低产品的发霉率。
（1）配方上：适当减少水的添加量，或者添加离子化合物（如盐）或者添加极性化合物（如糖），降低水分活度；
（2）工艺上：在原有烘焙工艺条件下，适当降低烘焙温度，延长烘焙时间，以烤干水分，降低水分活度（如果怕产品太干，可以适当添加小周家的柔软保湿膏对产品进行保湿）；
（3）环境控制：加强通风和除湿，降低环境湿度；增加车间消毒杀菌的频次，降低车间初始菌落总数；
（4）包装：控制包装时间，冷却至产品中心温度35至37度后马上包装，不得放置太长时间；
（5）加强产品出厂控制：出厂的产品要加强水分活度和初始菌落总数的监测，把好产品检验关；
（6）加强防腐剂的控件手段：采用防腐方法不同，选用防腐剂的不同都会*影响产品的保质期（建议使用复配防腐剂，经过专业配置的复配防腐剂效果会更明显，使用也更方便快捷）。在高温高湿天气下，防腐剂均要按允许添加量的大量添加，同时采用合理的工艺来添加使用，才能达到理想的防腐效果。
活度仪产品优势（厂家：深圳冠亚水分仪科技有限公司）● 快速测量
采用平衡相对湿度标准方法或其他二级方法测量水分活度，快速获得测量结果，7寸大触摸液晶彩屏，冠亚*技术
● 样品温度可实时监测
由于样品的水分活度会随着温度的变化而改变。所以水分活度仪都需要在当前温度下进行检测样品的水分活度值.这样对于该样品的保质期才具有指导意义.
● 标准溶液
标准溶液有饱和盐溶液和非饱和盐溶液两种，饱和盐溶液的水分活度会随着温度的变化而改变，相对而言，非饱和盐溶液则对温度不是那么敏感，而且可以根据需要配制不同水分活度值的标准溶液。
● 使用简单
无论是实验室科研人员还是生产线上操作人员，都可方便使用
● 维护方便，只需简单清洁即可
●标准样品皿20ml
● 水活性aw或者相对湿度学参数显示
药品水分活度仪参数（厂家：深圳冠亚水分仪科技有限公司）(1)传感器:进口传感器
(2)准确性:0.000aw
(3)分辨率: 0.001aw
(4)重 复 性：≤0.005
(5)测量范围：0.000～1.000aw
(6)测量精度：温度± 0.1℃
活度±0.012（@25℃）
(7) 测量时间:一般样品几分钟
(8) 测量通道:单通道(多通道可选)
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(10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)
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(13)样品皿容量:20ml
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(18) 功 耗：20w
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2、仪器 出现欢迎使用深圳冠亚活度仪后,进入测量界面
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4、在测试过程中,可实时查看样品的活度曲线
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