绿色食品 番石榴果汁饮料-可溶性固形物和总酸的测定
ny/t 291-1995 绿色食品 番石榴果汁饮料
主题内容与适用范围
本标准规定了绿色食品番石榴果汁饮料的术语、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于获得绿色食品标志的番石榴果汁饮料。
术语
绿色食品
经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、、营养食品。
绿色食品番石榴果汁饮料
获得绿色食品标志的番石榴果汁饮料。
番石榴原果汁
番石榴果用机械方法加工所得的，没有经过浓缩或稀释的、没有发酵过的，具有番石榴果原有特征气味的制品。
番石榴浓缩果汁
用物理方法从番石榴原果汁中除去一定比例的天然水分后所得的，具有番石榴果应有特征气味的制品。
技术要求
原料要求
番石榴果: 果实新鲜良好、成熟适度、风味正常、无病虫害及霉烂果，不使用任何有毒物保鲜的果实。
水: 应符合 gb/t 10791 中4.1条的规定。
白砂糖: 应符合 gb 317.1 中优级品或一级品和 gb/t 13104 的规定。
柠檬酸: 应符合 gb 1987 的规定。
其他辅料: 应符合 gb/t 10791 的有关规定。
原料产地环境要求应符合绿色食品产地的环境标准。
感官要求应符合表1规定。
理化要求
试验方法
理化检验
可溶性固形物的测定按 gb/t 12295 规定执行。
gb/t12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法 已经废止。
gb/t 12143-2008 饮料通用分析方法-饮料中可溶性固形物的测定方法(折光计法)
总酸的测定按 gb/t 12293 规定执行。
gb/t 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定 已经废止。
gb/t 12456-2008 食品中总酸的测定-ph电位法
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本标准适用于获得绿色食品标志的番石榴果汁饮料。
术语
绿色食品
经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、、营养食品。
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获得绿色食品标志的番石榴果汁饮料。
番石榴原果汁
番石榴果用机械方法加工所得的，没有经过浓缩或稀释的、没有发酵过的，具有番石榴果原有特征气味的制品。
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用物理方法从番石榴原果汁中除去一定比例的天然水分后所得的，具有番石榴果应有特征气味的制品。
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水: 应符合 gb/t 10791 中4.1条的规定。
白砂糖: 应符合 gb 317.1 中优级品或一级品和 gb/t 13104 的规定。
柠檬酸: 应符合 gb 1987 的规定。
其他辅料: 应符合 gb/t 10791 的有关规定。
原料产地环境要求应符合绿色食品产地的环境标准。
感官要求应符合表1规定。
理化要求
试验方法
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可溶性固形物的测定按 gb/t 12295 规定执行。
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总酸的测定按 gb/t 12293 规定执行。
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