【行业动态】冬日手捧奶茶，香兰素含量知多少？
标准简介
2021年9月7日，国家市场监督管理总局，国家卫生健康委员会联合发布《gb 5009.284-2021食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香dou素的测定》，这是食品中这四种香料同时检测，shou次发布的食品安全国家标准；该标准将于2022年3月7日开始实施。标准起草的背景
香兰素类和香dou素，是一种广泛使用的食用香料，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，是食品添加剂行业中*的重要原料，广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中。我国标准gb 2760-2016《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中严格规定了较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏(提取物)，最大使用量分别为5mg/100ml、5mg/100ml和按照生产需要适量使用；婴幼儿谷类辅助食品中最大使用量为7mg/100g；其中100ml（g）以即食食品计，生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量。
标准对比
在gb 5009.284-2021发布之前，应用比较多的是《bjs 201705 食品中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的测定》。相较于bjs 201705的标准，gb 5009.284-2021的适用范围更广，分析方法也增加了2种，如下表所示：
gb 5009.284-2021的质谱方法中，采用更为*的固相净化柱来净化样品，减少了杂质对检测的影响；同时采用了更为准确的内标法，减少了样品前处理和基质效应的影响；因此，国标方法检出限和定量限更低，灵敏度更高。
坛墨质检是一家标准物质/标准样品研发、生产、销售、服务为一体的*企业，产品类型覆盖环境、食品、职业卫生、化妆品、药品、地质等各个检测领域，针对gb 5009.284-2021，坛墨质检提供如下配套标准品，欢迎大家到商城选购。纯品
序号
商城编号
名称
cas 号
纯度
1
71383
香兰素
121-33-5
99.90%
2
78246
甲基香兰素
121-14-9
99.40%
3
70606
乙基香兰素
121-32-4
99.90%
4
72519
香dou素
91-64-5
99.90%
混标
序号
商城编号
名称
溶剂
浓度μg/ml
1
81702b
4种香兰素混标/gb 5009.284-2021
甲醇
1000
同位素内标物
序号
商城编号
名称
cas 号
纯度
1
721687-10mg
香兰素-d3同位素
74495-74-2
≥98%
2
721688-10mg
甲基香兰素-d3同位素
143318-06-3
≥98%
3
721689-10mg
乙基香兰素-d5同位素
1335401-74-5
≥98%
4
721690-10mg
香dou素-d4同位素
185056-83-1
≥98%
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香兰素类和香dou素，是一种广泛使用的食用香料，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，是食品添加剂行业中*的重要原料，广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中。我国标准gb 2760-2016《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中严格规定了较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏(提取物)，最大使用量分别为5mg/100ml、5mg/100ml和按照生产需要适量使用；婴幼儿谷类辅助食品中最大使用量为7mg/100g；其中100ml（g）以即食食品计，生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量。
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gb 5009.284-2021的质谱方法中，采用更为*的固相净化柱来净化样品，减少了杂质对检测的影响；同时采用了更为准确的内标法，减少了样品前处理和基质效应的影响；因此，国标方法检出限和定量限更低，灵敏度更高。
坛墨质检是一家标准物质/标准样品研发、生产、销售、服务为一体的*企业，产品类型覆盖环境、食品、职业卫生、化妆品、药品、地质等各个检测领域，针对gb 5009.284-2021，坛墨质检提供如下配套标准品，欢迎大家到商城选购。纯品
序号
商城编号
名称
cas 号
纯度
1
71383
香兰素
121-33-5
99.90%
2
78246
甲基香兰素
121-14-9
99.40%
3
70606
乙基香兰素
121-32-4
99.90%
4
72519
香dou素
91-64-5
99.90%
混标
序号
商城编号
名称
溶剂
浓度μg/ml
1
81702b
4种香兰素混标/gb 5009.284-2021
甲醇
1000
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序号
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名称
cas 号
纯度
1
721687-10mg
香兰素-d3同位素
74495-74-2
≥98%
2
721688-10mg
甲基香兰素-d3同位素
143318-06-3
≥98%
3
721689-10mg
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1335401-74-5
≥98%
4
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