蛋黄酥机器做出的蛋黄酥这么好吃有何秘方？
蛋黄酥机器做出的蛋黄酥这么好吃有何秘方？蛋黄酥机器可用于多重馅料酥皮面团的包制，输馅稳定、软硬皆适，馅料层次清晰，出料大小均匀、产量高，品相好。主要适用于蛋黄酥、流心酥、榴莲酥等制作生产，为何蛋黄酥机器所生产的蛋黄酥如此美味呢？
下面分享下美味蛋黄酥的“秘诀：
1.把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右；
2.把油酥材料混合均匀；
3.蛋黄表面喷高度白酒，进180度烤箱烤至表面变黄大约5分钟左右；
4.把红豆沙以25克每份，把蛋黄包进去；
5.油皮面团与酥皮面团均分成小份；
6.取一块静置好的水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置；
7.将包好得油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，反面后从上而下卷起来，卷好得油酥皮静置松弛15分钟（记得要盖上湿布或保险膜）取静置好的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起、静置松弛15分钟；
8.松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄；
9.豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上；
10.将包好的蛋黄酥表面刷蛋液，撒芝麻装饰，放入预热180度烤箱，烤30分钟左右至表面上色。
这样的话美味的蛋黄酥就将出炉啦！
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